くるみそば、とろろそば、濁酒等のメニューの紹介、そば打ち体験の案内、そばの販売。
くるみそば、クルミを使用した独自のそばをご提供しています。こだわりの手打ちそばが自慢の店。てんぷらにもなる山菜や野草は毎朝オーナー夫妻が自ら摘んだもの。季節のてんぷらが楽しめるくるみ天ざるそばや秩父仙人そばがおすすめ
秩父のそば処で多く出されるくるみそばの元祖。国産の粉を使った細めのそばは香り高く、こくのあるクルミだれとの相性もぴったり。持ち帰り用もある。先日、知り合いから信濃路うさぎやの「くるみそば」を頂きました。くるみそばと言っても、胡桃が練り込んである蕎麦とか胡桃風味のつゆで食べる蕎麦ではありません。
白餡をそば粉入りの皮で包み、クルミのつぶつぶをたっぷりトッピング。さらにその上に粉砂糖がまぶしてあります。見た目は和風ですが、味はちょっと月餅に似ています。上品な味とクルミの食感がイイ感じ。
30代 転職
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